terça-feira, 19 de fevereiro de 2013

Saúde alerta para os riscos de doenças durante período de chuvas e enchentes

Leptospirose, Hepatite A e Febre Tifoide são algumas das doenças que podem ser transmitidas por contato com água contaminada

A Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo faz uma alerta para os cuidados que devem ser tomados durante o período de chuvas fortes e tempestades. O objetivo é evitar o risco de contágio de doenças infectocontagiosas transmitidas pelo contato com a água de áreas com alagamentos, enchentes e transbordamento de esgotos e rios, normalmente com presença de diversos vírus e bactérias nocivos à saúde humana.

Entre essas principais doenças está a leptospirose, que pode ocorrer após o contato com urina de ratos contaminados com a bactéria leptospira. Ao entrar em contato com a pele humana, por meio das águas de inundações, a bactéria pode penetrar no organismo causando sintomas como febre, dores de cabeça e nos músculos e náuseas. Quando não diagnosticada com antecedência, a leptospirose pode levar a morte.

Segundo o infectologista Jean Gorinchteyn, do Instituto de Infectologia Emílio Ribas, os sinais da doença podem aparecer no dia seguinte após o contato com as águas de chuva, ou até depois de um mês.

“Os primeiros sintomas podem ser febre, dores na cabeça e no corpo, principalmente na panturrilha. Na ausência de tratamento de urgência, alguns casos podem ser mais graves, provocando riscos de insuficiência renal com sangramento nos pulmões”, explica o médico.

Assim como a leptospirose, outras doenças podem se manifestar após o contato com águas contaminadas pelo transbordamento de esgoto humano como a Hepatite A, diarreia e Febre Tifoide, causada pela salmonella typhi, bactéria encontrada nas fezes de animais.

De acordo com Gorinchteyn, a principal recomendação neste período é evitar ao máximo o contato com a água contaminada e seguir à risca os procedimentos de higiene e limpeza da residência ou estabelecimentos comerciais caso esses locais sejam atingidos pelas enchentes.

“Evite pisar em poças d´água, principalmente em águas de inundações. Caso seja inevitável, fique atento aos primeiros sintomas e procure um médico”, adverte.

Confira dicas para evitar a contaminação por água da chuva:


- Não deixe que crianças nadem ou brinquem na água e na lama das enchentes, pois, além do perigo das enxurradas, elas podem ficar doentes.

- Evite manusear objetos que tenham sido atingidos pela água ou lama. Proteja os pés e as mãos com botas e luvas de borracha ou sacos plásticos duplos.

- Evite contato com as águas das enchentes. Caso isto seja inevitável, é recomendável permanecer o menor tempo possível na água ou na lama.

- Jogue fora medicamentos e alimentos (frutas, legumes, verduras, carnes, grãos, leites e derivados, enlatados etc.) que entraram em contato com as águas da enchente, mesmo que estejam embalados com plásticos ou fechados, pois, ainda assim, podem estar contaminados.

- Se sua casa for atingida pela enchente, após o recuo da água providencie a limpeza e desinfecção dos ambientes, utensílios, móveis e outros objetos. Usando luvas, botas de borrachas ou outro tipo de proteção para as pernas e braços (como sacos plásticos duplos), descarte para a coleta pública tudo o que não puder ser recuperado e remova – com escova, sabão e água limpa – a lama que restou nos ambientes, utensílios, móveis e outros objetos da casa.

- No caso dos utensílios domésticos (panelas, copos, pratos e objetos lisos e laváveis), lave-os normalmente com água e sabão. Depois, prepare uma solução desinfetante, diluindo um copo (200 ml) de água sanitária (hipoclorito de sódio a 2,5%) em quatro copos de água (800 ml). Mergulhe na solução os objetos lavados, deixando-os ali por, pelo menos, uma hora.

- No caso dos pisos, paredes, móveis e outros objetos, após retirar a lama, lave o local com água e sabão e, a seguir, prepare uma solução diluindo um copo (200ml) de água sanitária (hipoclorito de sódio a 2,5%) para um balde de 20 litros de água. Umedeça um pano na solução e passe nas superfícies, deixando-as secar naturalmente.

- Lave bem as mãos antes de preparar alimentos e ao se alimentar. Procure beber sempre água potável, que não tenha tido contato algum com as enchentes, e a utilize no preparo dos alimentos, especialmente das crianças menores de um ano.

- Para garantir que a água é segura para consumo, ferva-a por ao menos um minuto, ou adicione duas gotas de hipoclorito de sódio com concentração de 2,5% (água sanitária) para cada litro de água.

- Os frascos de hipoclorito de sódio a 2,5%, próprios para diluir na água de beber e cozinhar, podem ser encontrados em farmácias ou supermercados. Na falta dessas opções, utilize água sanitária, tomando o cuidado de adquirir apenas aquelas que tenham registro e não contenham outras misturas, como perfumes.

segunda-feira, 18 de fevereiro de 2013

Casos de pedra no rim crescem 30% no verão

Problema atinge duas vezes mais homens do que mulheres; cuidados com a alimentação ajudam a evitar a doença

Levantamento do Centro de Referência da Saúde do Homem, unidade da Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo, aponta que entre os meses de janeiro e março, o número de atendimentos aos pacientes com quadros de cálculos renais aumenta 30%.

O problema é mais comum no verão, pois as pessoas transpiram mais e acabam ingerindo menos líquido do que o necessário para hidratar o corpo.

Além disso, na época de férias, os cuidados com a alimentação costumam ser deixados de lado e a ingestão de alimentos industrializados e de petiscos como amendoim, castanha do Pará, calabresa e camarão facilitam a formação das pedras.

O urologista Fábio Vicentini, médico chefe do ambulatório de litíase (cálculo) renal, explica que estas refeições são ricas em sódio e cálcio e devem ser consumidas com moderação, principalmente por indivíduos propensos a doença, que atinge duas vezes mais os homens do que as mulheres.

Os frutos do mar ainda contêm altas doses de ácido úrico, um dos responsáveis pelo desenvolvimento dos cálculos renais.

A obesidade também está ligada ao problema, já que os pacientes com índice de massa corporal elevado podem apresentar mais cálcio e ácido úrico na urina.

A recomendação para combater a doença ao longo do ano todo, portanto, é ingerir bastante água – em torno de dois litros por dia –, e outros líquidos como os sucos naturais de melão, laranja e limão. Estas frutas contém citrato, substância que contribui para o bom funcionamento renal.

Além disso, é importante reforçar que o sal (cloreto de sódio) continua sendo o maior vilão dos rins. Use o mínimo possível do tempero no preparo dos alimentos e, sempre que possível, dê preferência as ervas naturais – salsinha, cebolinha, limão e orégano, por exemplo – que adicionam sabor e aroma as refeições. Os especialistas ainda alertam que o famoso chá de quebra-pedra não faz milagres.

“O que ajuda a dissolver e eliminar a pedra é a água do chá e não suas folhas. É importante tomar cuidado ao preparar estas bebidas, pois as ervas podem causar intoxicação se utilizadas em excesso”, ressalta o urologista Cláudio Murta, coordenador do hospital.

Em torno de 15% da população apresenta cálculos renais. Em 85% dos casos as pedras são pequenas e expelidas naturalmente, pela urina. O restante dos pacientes apresenta dores fortes e infecções e necessita de tratamento medicamentoso ou de intervenção cirúrgica. A chance de reincidência da doença também é grande – metade dos doentes volta a ter e alguns sofrem ainda pela terceira vez.

“Por isto é extremamente importante que os pacientes que tiveram cálculo renal procurem o médico para fazer o acompanhamento e evitar novas crises”, finaliza Vicentini.

sexta-feira, 15 de fevereiro de 2013

Obesidade atinge quase 30% dos paulistanos


Pesquisa com 15 mil pessoas realizada pelo programa ‘Meu Prato Saudável’, do HC e Incor, apontou que dois terços dos avaliados está acima do peso ideal

Uma pesquisa realizada pelo Programa “Meu Prato Saudável”, iniciativa do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP e do Incor (Instituto do Coração), unidades da Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo, em parceria com a LatinMed Editora em Saúde, apontou que 29% das pessoas que circulam pela cidade de São Paulo são obesas.

A equipe do programa fez a avaliação nutricional de 15 mil participantes, dos quais 12,1 mil mulheres e 3,9 mil homens, em mutirões de promoção da saúde promovidos no último trimestre de 2012 em estações do Metrô, no Parque Ibirapuera e no chamado Quadrilátero da Saúde, onde fica o complexo do HC-FMUSP.

Do total de pessoas avaliadas, 19% tinham obesidade grau 1 (forma mais leve), 7,2%, obesidade grau 2 e 2,7% a obesidade grau 3 ou obesidade mórbida. Além disso, 37,4% dos participantes da pesquisa tinham sobrepeso, totalizando 66,4% de pessoas acima do peso ideal.

Entre as mulheres 35,8% estavam com sobrepeso e 30,1% eram obesas, totalizando 65,9% de pessoas do sexo feminino acima do peso considerado ideal. Já entre os homens havia 44,2% com sobrepeso e 23,9% de obesos.

O sobrepeso é estabelecido quando o IMC (Índice de Massa Corpórea), relação entre peso e altura, é de 25 até 29,9. A partir de 30 de IMC a pessoa é considerada obesa.

“Tanto o sobrepeso quanto a obesidade elevam os riscos de doenças crônicas, como cardiopatias, diabetes e colesterol elevado, e estão diretamente associados à alimentação inadequada e ao sedentarismo”, explica a médica Elisabete Almeida, diretora-executiva do Programa “Meu Prato Saudável”.

Durante os mutirões os profissionais do programa distribuíram aos participantes cartilhas sobre alimentação saudável e realizaram dinâmicas de montagem de prato com alimentos em resina e jogo em tablet com transmissão em plasma, pelo qual as pessoas “puxavam” os alimentos que normalmente comem.

Projeto
A ideia “Meu Prato Saudável” é mudar, sem muitas restrições ou dietas sacrificantes, os hábitos alimentares da população, por meio de orientações de como se alimentar de forma saudável em todas as refeições do dia, e assim, manter um peso saudável ou até mesmo reduzi-lo, evitando, desta forma, doenças relacionadas à má alimentação.

Um prato saudável deve conter porções que contemplem carboidratos, proteínas, lipídeos, fibras, vitaminas e minerais. Assim, deve-se preencher metade do prato com verduras e legumes (crus e cozidos), variando bastante a qualidade dos legumes e verduras, ingerindo alimentos de cores diferentes.

Para a outra metade, coloque 1/4 de alimento rico em proteínas (carne de boi, frango, peixe, ovos, com pouca gordura), que pode ser complementada com leguminosas (feijão, grão de bico, soja, lentilha); e o outro 1/4 com alimentos ricos em carboidratos, de preferência em sua forma integral, rico em fibras (arroz, massas, batatas, mandioca, mandioquinha, farinhas).

A meta do programa é alcançar toda a população brasileira até a Copa do Mundo de 2014. A iniciativa será levada a outros estados brasileiros, como o Rio de Janeiro.Informações sobre refeições saudáveis podem ser obtidas pelo aplicativo “Meu Prato Saudável”, disponível gratuitamente para celulares do tipo smartphone, e pelo portal www.meupratosaudavel.com.br.

quinta-feira, 14 de fevereiro de 2013

'Casa móvel' mostra cuidados para evitar acidentes domésticos

Projeto tem como objetivo reduzir o número de acidentes dentro de casa e a gravidade dos casos

A Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo lança nesta quinta-feira, 14 de fevereiro, a casa móvel da “Casa + Segura”. O projeto, parceria com a Associação Médica Brasileira (AMB), tem como objetivo reduzir o número de acidentes domésticos.

A pasta investiu R$ 400 mil para a implantação da carreta e na confecção de materiais de orientação. A carreta vai ficar instalada no Parque do Ibirapuera em São Paulo e a população poderá interagir com ambientes que simulam os perigos encontrados em uma residência.

“Esse tipo de ocorrência vitima especialmente os extremos da idade: crianças e idosos. Muitos cuidados básicos podem evitar problemas importantes. Por exemplo, um tropeção em um tapete mal posicionado, cabos de panelas voltados para fora no fogão, escadas mal iluminadas, brinquedos espalhados.”, alerta Florentino Cardoso, presidente da AMB.

Na Casa + Segura, os instrutores irão acompanhar os visitantes, informando sobre dicas de prevenção e no bem-estar. Duas carretas foram unidas com área total de 38 m² e sete cômodos foram transformados para mostrar como pequenos descuidos podem provocar graves acidentes.

O projeto ficará instalado até 28 de fevereiro na Arena de Eventos (Portão 10 do Parque do Ibirapuera), das 8h às 18h. A entrada é gratuita. As pessoas que visitarem o local receberão uma cartilha com informações sobre segurança e prevenção.

Uma pesquisa realizada pelo Centro de Vigilância Epidemiológica da Secretaria de Estado da Saúde aponta que os acidentes são a principal causa externa de morte entre crianças de 1 a 14 anos, representando quase 40% dos óbitos.

Quedas, queimaduras e intoxicações acidentais também são os maiores responsáveis pelas internações entre jovens entre 10 e 14 anos, com 38% dos atendimentos.

"É difícil imaginar que, apesar de todos os avanços alcançados pela medicina e pela saúde pública nos últimos anos, muitas pessoas ainda morram por causas completamente evitáveis. Por isso a iniciativa da Casa + Segura é tão importante. Pequenos cuidados e medidas simples resolveriam grande parte deste problema", afirma José Manoel de Camargo Teixeira, secretário de Estado da Saúde em exercício.

Você sabia?
- Você sabia que as queimaduras, que ocorrem principalmente em acidentes envolvendo produtos de limpeza (álcool, cloro) e utensílios domésticos (panelas), atingem, em 44% das ocorrências, a cabeça, e suas principais vítimas são adultos na faixa entre 20 e 30 anos?

- Você sabia que no Brasil, somente em 2007, foram internadas, vítimas de lesões decorrentes de acidentes domésticos, 55.499 crianças com idade entre zero e nove anos?

- Você sabia que os medicamentos são responsáveis por aproximadamente 43% dos casos de lesões na pele ou urticária, atingindo principalmente adultos entre 21 e 40 anos? Siga as instruções de seu médico ao usar qualquer medicamento e leia a bula.

quarta-feira, 13 de fevereiro de 2013

Centro de combate ao crack ganha Unidade Social

Dependentes químicos e familiares receberão pré-atendimento, orientação e encaminhamentos com maior rapidez

O governador Geraldo Alckmin inaugura nesta quarta-feira, 13 de fevereiro, uma área destinada exclusivamente ao atendimento social a dependentes químicos e familiares no Cratod (Centro de Referência de Álcool, Tabaco e Outras Drogas). O espaço faz parte do Programa Estadual de Enfrentamento ao Crack, iniciativa que uniu as secretarias de Estado da Saúde, de Desenvolvimento Social e da Justiça e da Defesa da Cidadania, para combater o uso e o tráfico de drogas.

O local foi criado para proporcionar agilidade na triagem. No espaço, o dependente químico ou familiar irá receber encaminhamento das áreas de assistência social, saúde ou justiça para esclarecer as dúvidas e orientação para resolver os problemas relacionados. Durante o atendimento, será solicitado um histórico do caso de dependência química para preenchimento da ficha de atendimento.

Todas as informações são importantes: se a pessoa já passou pelo atendimento no Caps, se o usuário de drogas ainda mantém contato com a família, se está desempregado ou se não tem onde morar, por exemplo.Neste último caso, o dependente poderá ser acolhido em uma das 16 instituições assistenciais conveniadas no Estado de São Paulo para reinserção social.

Nos casos em que a família do usuário esteja em situação de vulnerabilidade social, a equipe de assistência social poderá encaminhá-los para atendimento em um Centro de Referência de Assistência Social (CRAS) ou Centro de Referência Especial de Assistência Social (CREAS). Os encaminhamentos na área de saúde serão realizados no Cratod, quando o usuário se encontrar em situação emergencial ou caso ele já tenha sido atendido no Centro de Atenção Psicossocial (Caps).

O dependente químico será avaliado por uma equipe multidisciplinar para tratamento ambulatorial ou internação, sempre determinado por laudo médico.

Balanço
Desde o dia 21 de janeiro, o Cratod (Centro de Referência em Álcool, Tabaco e outras Drogas) atendeu 6.093 ligações, realizou 1.203 atendimentos e internou 189 dependentes químicos.

Das internações realizadas, 90% foram voluntariamente, ou seja, com o consentimento do paciente. As demais foram realizadas de forma involuntária, com o consentimento da família. Até o momento nenhuma internação compulsória foi realizada no Plantão Judiciário.

A maior parte dos pacientes internados (84%) é do sexo masculino. Além disso, 94% das internações foram de adultos, com idades entre 18 e 59 anos, e 5,5% foram de adolescentes.

Com a ampliação da assistência aos usuários e de leitos de observação para casos agudos, a adesão de pacientes em busca de atendimento também aumentou: a média de 300 ligações semanais anterior ao período de implantação do serviço aumentou em quase 20 vezes.

A nova medida, que uniu Saúde e Judiciário, tem como objetivo dar maior celeridade às internações compulsórias e involuntárias (já previstas em lei de 2001) dos casos mais graves e extremos. A ação foi precedida do fortalecimento da rede assistencial para dependência química no Estado.

Desde 2009 foram implantados no Estado cerca de 800 leitos exclusivos para tratamento de dependentes de drogas no SUS (Sistema Único de Saúde). Desses, 209 foram criados na atual gestão do governador Geraldo Alckmin, e outros 600 deverão ser entregues até o próximo ano, na capital e interior, incluindo um moderno centro especializado em Álcool e Drogas ligado ao Hospital das Clínicas da FMUSP. O investimento total previsto é de R$ 250 milhões.

sexta-feira, 8 de fevereiro de 2013

SP terá plantão para doação de sangue, vacinação e emergência médica no


Ambulatórios médicos e farmácias fecham na sábado, dia 9, e retomam atendimento na quarta-feira, 13, a partir do meio-dia

A Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo manterá um esquema especial de funcionamento dos serviços de saúde da rede estadual no feriado do Carnaval (veja quadro abaixo).

Entre sábado, dia 9, e o meio-dia de quarta-feira, 13, os prontos-socorros e setores de internação dos hospitais estaduais irão funcionar normalmente. Mas haverá plantões nos serviços de saúde para vacinação, doação de sangue e atendimento médico de urgência e emergência.

O atendimento nos Ambulatórios Médicos de Especialidades (AMEs), varia de acordo com cada unidade, por isso é preciso entrar em contato antes para confirmar os horários. Os  ambulatórios de hospitais, farmácias de Medicamentos Especializados (alto custo) e centros de saúde fecham de sábado à terça-feira, retomando o atendimento na quarta-feira ao meio-dia. As farmácias Dose Certa retornam na quinta-feira.

Na capital o atendimento nas salas de vacina dos terminais rodoviários do Tietê e Barra Funda irá funcionar diariamente, das 8h às 20h, sem interrupções.

O Centro de Referência do Idoso na zona Norte (CRI-Norte) ficará fechado de sábado à terça-feira, retornando ao atendimento normal às 8h da quarta-feira. Já o IPGG, na zona Leste, não abre de sexta-feira, 8, até quarta-feira às 12h, quando retoma suas atividades normalmente.

O posto Clínicas da Fundação Pró-Sangue, órgão da Secretaria responsável pelo abastecimento de 128 hospitais da cidade e da Grande São Paulo, estará funcionando normalmente durante todo o feriado de Carnaval, das 8 às 20h, para receber doações. Os horários dos postos Barueri, Hospital Dante Pazzanese, Regional de Osasco e Hospital Mandaqui variam e estão disponíveis na tabela a baixo.

O Instituto Butantan estará aberto para visitação todos os dias do feriado em horário normal, das 9h30 às 17h. Apenas na quarta-feira, 13, abrirá a partir das 13h.

As demais unidades e serviços de saúde deverão permanecer fechados no sábado, domingo, segunda e terça, retomando o atendimento na quarta-feira.

quinta-feira, 27 de dezembro de 2012

Saúde dispara 15 milhões de torpedos para incentivar doação de sangue no fim do ano

Campanha visa evitar baixa nos estoques durante um período em que há quedas no número de doações e aumento no número de acidentes

Com o slogan “Não dê férias para a doação de sangue” a Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo, em parceria com a operadora Claro, começou a disparar cerca de 15 milhões de torpedos para os clientes da empresa em todo Estado para convocá-los a doarem sangue durante o período das festas. As mensagens serão encaminhadas até o início de janeiro.

Além de incentivar a doação de sangue, a mensagem também indicará o site da Secretaria, onde é possível consultar o endereço dos mais de 100 postos de coleta de todo o Estado (www.saude.sp.gov.br/doesangue) e o horário de funcionamento das unidades, inclusive no feriado prolongado de Ano Novo. Os torpedos também irão informar o endereço da página da Secretaria no Facebook (www.facebook.com/spsaude).

Em média, nesta época do ano, as doações de sangue chegam a cair até 30% no Estado.

O objetivo da iniciativa é garantir os estoques nos hospitais em uma época em que costuma haver aumento no número de acidentes e, com isso, um grande volume de atendimentos de emergência e cirurgias que necessitam de transfusões de sangue.

Para doar sangue basta ter entre 16 e 67 anos, estar em boas condições de saúde, estar alimentado, pesar mais de 50 kg e levar documento de identidade original com foto. É recomendável evitar alimentos gordurosos nas quatro horas que antecedem a doação e, no caso de bebidas alcoólicas, 12 horas antes. Se a pessoa estiver com gripe ou resfriado, não deve doar temporariamente.

"A doação de sangue é fundamental o ano inteiro. Porém, neste período de festas de fim de ano, este ato de solidariedade torna-se ainda mais necessário para evitar a redução dos estoques neste período e também no início do próximo ano", afirma Osvaldo Donini, coordenador da Hemorrede da Secretaria.

Ceia e almoço de Ano Novo também podem aliar pratos saudáveis e saborosos


Programa ‘Meu Prato saudável’, do HC e do Incor, sugere receitas diferenciadas para a ocasião

Dezembro é um mês corrido e cheio de tentações gastronômicas. É difícil manter a rotina alimentar com tantas opções para a Ceia de Réveillon e o almoço do dia 1° de janeiro.

Mas o programa Meu Prato Saudável, maior projeto de reeducação alimentar do país idealizado pelo Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP e o Instituto do Coração (Incor), unidades ligadas à Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo, mostra que é possível manter uma boa alimentação, mesmo nesta época do ano.

A ideia do programa é mudar, sem muitas restrições, os hábitos alimentares da população, por meio de orientações de como se alimentar de forma saudável em todas as refeições do dia, e assim, manter um peso saudável ou até mesmo reduzi-lo, evitando, desta forma, doenças relacionadas à má alimentação, como diabetes, hipertensão e doenças cardiovasculares.

Para a montagem dos pratos durante as festas de final de ano, a nutricionista do programa, Lara Natacci, explica que é importante preencher metade do prato com vegetais crus e cozidos. Para a outra metade, deve-se colocar 1/4 de alimentos ricos em proteínas animal (peru assado ou chester ou lombo magro assado ou carne de boi, frango, peixe, ovos, com pouca gordura) e vegetal (lentilha, ervilha, grão-de-bico, soja, feijão). O outro 1/4 do prato deve ser preenchido com alimentos ricos em carboidratos, de preferência em sua forma integral, como a farofa, arroz, massas, batatas, mandioca, mandioquinha e farinhas (veja receitas abaixo).

“Alguns alimentos gordurosos e doces, típicos desta época do ano, podem dificultar a digestão, provocando mal-estar, flatulência e sonolência. O ideal é dar preferência para carnes mais magras, como o peito de chester, por exemplo, e evitar molhos muito gordurosos e frituras, além do bacon na farofa. As sobremesas podem ser compostas de saladas de frutas ou doces não muito gordurosos”, afirma Lara.

Com o clima quente, também não se pode esquecer de repor a água e os nutrientes perdidos devido a maior transpiração. É preciso tomar bastante água e sucos naturais. Além disso, é importante aumentar o consumo de frutas frescas, que contêm cerca de 80% a 90% de água e, em sua maioria têm poucas calorias e muitas fibras e vitaminas. Isso vale em especial para crianças e idosos, para evitar a desidratação.

Cereais integrais, frutas, verduras, arroz, feijão e batata são ricos em carboidratos complexos, ótimas fontes de energia e essenciais para regular a quantidade de açúcar no sangue, evitando a hipoglicemia (falta de açúcar no sangue, que pode ter como causa, entre outras, a má alimentação).

Já os carboidratos simples, por serem rapidamente absorvidos, desestabilizam a taxa de açúcar do sangue, oferecendo somente picos de energia. Devem ser, portanto evitados o açúcar e os doces em geral.

Quanto à gordura, um mínimo é essencial para algumas atividades normais do organismo, como o transporte de vitaminas, mas é necessário dar preferência às ricas em ácidos graxos poli-insaturados, como sementes oleaginosas (nozes, castanhas), óleo de girassol e canola, a maionese e o azeite de oliva, pois são mais saudáveis e não aumentam as taxas do colesterol sanguíneo.

A ingestão de sal, principalmente nesta época do ano, deve ser moderada, para evitar retenção hídrica e um consequente inchaço. Para facilitar a digestão, é necessário fazer refeições com pequenos volumes várias vezes ao dia (de quatro a seis pequenas refeições, a cada três horas), e mastigar bem os alimentos.

No caso de consumo de bebidas alcoólicas, é importante não estar de estômago vazio, e também alternar com a ingestão de bebidas não alcoólicas (por exemplo, tomar um copo de cerveja e logo depois um copo de água).

“Temos que nos lembrar que a quantidade máxima de álcool a ser ingerida é de duas doses para homem e uma dose para mulher. Uma dose equivale a uma lata de cerveja ou uma taça de vinho”, explica a nutricionista.

Sugestões para os pratos para o Ano Novo:

  • Salada “Meu Prato Saudável” com molho de iogurte
  • Farofa de soja
  • Chester com molho de uvas ou Lombo oriental
  • Arroz com passas e vinho branco
  • Compota de frutas

Receitas:

Salada Meu Prato Saudável

Rendimento: 6 porções

Composição por porção:
Calorias: 71,13 kcal
Proteínas: 2,11 g
Gordura total: 4,11 g
Gordura saturada: 0,43 g
Colesterol: 0 mg
Carboidratos: 6,43 g
Fibras: 1,67 gSódio: 7,43 mg

Ingredientes:
1 prato raso de rúcula
1 prato raso de alface americana
1 prato raso de alface roxa
2 xícaras de tomate cereja
4 nozes picadas
4 castanhas do Brasil picadas
6 damascos secos picados

Preparo:
Misturar todos os ingredientes em uma saladeira e servir.

Molho de iogurte

Rende 6 porções

Composição por porção:
Calorias: 37,8 kcal
Proteínas: 1,18 g
Gordura total: 2,76 g
Gordura saturada: 0,42 g
Colesterol: 0,93 mg
Carboidratos: 2,06 g
Fibras: 0,01 g
Sódio: 212,33 mg

Ingredientes:
1 copo de iogurte natural desnatado
1 col. (sopa) de hortelã picada
1 col. (sopa) de suco de limão
2 col. (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto

Preparo:
Misture muito bem todos os ingredientes.

Farofa de Soja

Rendimento: 10 porções

Composição por porção:
Calorias: 84,56 kcal
Proteínas: 1,25 g
Gordura total: 1,59 g
Gordura saturada: 0,18 g
Colesterol: 0 mg
Carboidratos: 27,75 g
Fibras: 0,88 g
Sódio: 0,79 mg

Ingredientes:
2 copos americanos de soja cozida
3 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
2 dentes de alho
1 cebola média picada
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de cebolinha picada
300g de farinha de mandioca
1 colher de sobremesa de azeite

Preparo:
Numa panela “doure” a cebola e em seguida acrescente o alho. Coloque a soja cozida e adicione uma pitada de sal. Acrescente a farinha até ficar no ponto desejado. Por último coloque a salsinha e a cebolinha e sirva.

Chester com molho de uvas

Rendimento: 5 porções

Composição por porção (chester + molho de uva):
Calorias: 360,35 kcal
Proteínas: 41,18 g
Gordura total: 9,73 g
Gordura saturada: 4,54 g
Colesterol: 0 mg
Carboidratos: 27,02 g
Fibras: 5,13 g
Sódio: 2292,98 mg

Ingredientes:
1 kg de peito de chester
100 g de cebola ralada
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 colher (sopa) de cheiro verde picadosal ( o mínimo possível)

Molho de Uva:
1 copo (requeijão) de suco de laranja
1 colher (sopa) de caldo de galinha
5 g de salsinha picadaraspas de
1 laranja300 g de uva branca pequena sem semente

Preparo:
Tempere o chester com a cebola, o alho, o louro, os temperos verdes e o sal. Deixe marinar por 1h30. Transfira o chester para uma assadeira antiaderente, despeje a marinada por cima, cubra com papel alumínio e asse em forno preaquecido a 180ºC por 50 minutos ou até que doure. Retire do forno e sirva com molho de uva.

Molho de uva:
Cozinhe em fogo brando o suco de laranja, o caldo de galinha e a salsinha. Mexa algumas vezes. Junte as raspas de laranja e a uva cortada ao meio. Misture bem e deixe em fogo baixo por mais 10 a 12 minutos até engrossar levemente.

Lombo Oriental

Rendimento: 6 porções

Composição por porção:
Calorias: 179,02 kcal
Proteínas: 28,5 g
Gordura total: 7,38 g
Gordura saturada: 2,73 g
Colesterol: 86,74 mg
Carboidratos: 0,04 g Fibras: 0 g
Sódio: 1145,42 mg

Ingredientes:
800g de lombo de boi
3 colheres de café de sal
2 colheres de chá de cominho
6 colheres de chá de gengibre ralado
1 pitada de pimenta do reino
1 e 1/2 colheres de sopa de margarina light

Preparo:
Cortar o lombo em fatias finas, temperadas com sal, cominho, 4 colheres de chá do gengibre e pimenta. Deixar por 2 horas. Em panela antiaderente grande, grelhar as fatias na margarina light.

Arroz integral com passas e vinho branco

Rendimento: 4 porções

Composição por porção:
Calorias: 468,84 kcal
Proteínas: 9,2 g
Gordura total: 12,57 g
Gordura saturada: 1,39 g
Colesterol: 0 mg
Carboidratos:79,74g
Fibras: 6,27 g
Sódio: 312,95 mg

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de arroz integral cru
½ xícara (chá) de uva passa
½ xícara de chá de amêndoas torradas
9 xícara(s) (chá) de água
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
1 cebola pequena picada
1 xícara (chá) de vinho branco

Preparo:
Em uma panela, refogue a cebola até “dourar”. Acrescente o arroz, o sal as passas e as amêndoas. Deixe cozinhar em fogo brando, quando estiver começando a secar adicione o vinho branco e deixe cozinhar até a água quase secar e então desligue e deixe descansar com a panela tampada. Sirva a seguir.

Compota de Frutas

Rendimento: 6 porções

Composição por porção:
Calorias: 139,6 kcal
Proteínas:1,26 g
Gordura total: 0,89 g
Gordura saturada: 0,2 g
Colesterol: 0 mg
Carboidratos: 31,65 g
Fibras: 6,3 g
Sódio: 4,16 mg

Ingredientes:
2 goiabas em tiras
2 carambolas pequenas em rodelas
1 manga Haden em tiras1 xícara de morangos

Calda:
1 e ½ xícara (de chá) de água
1 aniz estrelado
2 colheres (de sopa) de conhaque
1 colher (de café) de casca de limão cortada em tirinhas
1 colher (de chá) de amido de milho
4 colheres (de sopa) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão
1 pauzinho de canela

Preparo:

Calda:
Coloque os ingredientes em uma panela e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo sempre. Acrescente as frutas à calda e deixe ferver por 10 minutos. Sirva gelada.

Sugestão de lanche:

Bolo de frutas

Rendimento: 10 porções

Composição por porção:
Calorias: 229,58 kcal
Proteínas:7,47 g
Gordura total: 8,28 g
Gordura saturada: 1,99 g
Colesterol: 38,1 mg
Carboidratos: 30,23 g
Fibras: 4,71 g
Sódio: 211,22 mg

Ingredientes:
1 xícara de chá de ameixa seca (previamente deixada de molho em 2 xícaras de água por 4 horas)
2 ovos
1 clara
1/2 xícara de chá de creme vegetal derretidosuco de laranja
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de aveia
1 xícara de chá de adoçante a granel
1 colher de sopa de fermento
1 colher de sopa de uva passa
1 colher de sopa de damasco1 colher de sopa de maçã desidratada1 colher de sopa de nozes picadas

Preparo:
Coloque no liquidificador os ovos, a clara, a margarina, o suco de laranja e as ameixas. Bata bem despeje em uma vasilha e acrescente a farinha e aaveia, misturando ate obter uma massa homogênea. Coloque junto o fermento, auva passa, o damasco, a maca e as nozes picadas. Leve para assar por 40minutos em forma de pão untada.

sexta-feira, 21 de dezembro de 2012

Acidentes com animais peçonhentos aumentam 30% no período de chuvas

Primeiro atendimento é fator determinante para recuperação, alerta o Instituto Butantan

O Instituto Butantan, unidade da Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo, faz um alerta sobre os cuidados que devem ser tomados para evitar acidentes com animais peçonhentos, principalmente de dezembro a março, quando o tempo se torna mais quente e chuvoso e os acidentes deste tipo crescem em torno de 30%.

É muito importante que as pessoas saibam como proceder nestes casos. Diferentemente do que se costuma ouvir, não se deve amarrar o local do ferimento, já que isto pode produzir necrose e não evita a disseminação do veneno.

Em caso de acidentes com cobras, por exemplo, é recomendável, se possível, lavar o local afetado somente com água e sabão e não passar nenhum outro produto ou medicação. Quanto à ferroada de escorpião, a primeira medida que deve ser adotada é colocar compressas de água morna sobre a ferida. Essas medidas ajudam a aliviar a dor até a chegada ao serviço de saúde mais próximo.

Já em caso de picadas de aranhas e queimaduras de taturanas é importante não mexer no ferimento e procurar atendimento médico imediatamente.

Para evitar estes acidentes, alguns cuidados básicos devem ser adotados, como: manter limpos quintais, jardins e terrenos baldios, não acumulando entulho e lixo doméstico; aparar a grama dos jardins e recolher as folhas caídas; vedar soleiras de portas com saquinhos de areia ou friso de borracha, colocar telas nas janelas, vedar ralos de pia, tanque e de chão com tela ou válvula apropriada; colocar o lixo em sacos plásticos, que devem ser mantidos fechados para evitar aparecimento de baratas, moscas e outros insetos, que são o alimento predileto de escorpiões; examinar roupas, calçados, toalhas e roupas de cama antes de usá-las; andar sempre calçado e usar luvas de raspa de couro ao trabalhar com material de construção, lenha, etc.

“É fundamental que as pessoas sigam essas recomendações em casos de acidentes com animais peçonhentos e procurem, o quanto antes, o serviço médico mais próximo. Isso garantirá o diagnóstico precoce e um tratamento eficaz”, alerta o biólogo e diretor do Museu Biológico, Giuseppe Puorto.

O Hospital Vital Brazil disponibiliza um telefone de orientação em casos de emergência e acidentes com animais peçonhentos. O serviço funciona 24 horas por dia e orienta a população sobre o local mais próximo para atendimento. (11) 2627-9529. Dicas de prevenção também estão disponíveis no site www.butantan.gov.br.

O que fazer em caso de acidentes:
- Lavar o local da picada apenas com água ou com água e sabão;
- Dar bastante água à vítima para manter a hidratação;
- Procurar serviço médico o quanto antes;

O que não fazer em caso de acidentes:
- Fazer torniquetes, ou seja, amarrar o local para evitar a circulação sanguínea; Cortar ou furar o local da picada para tentar extrair o veneno;
- Não passar produtos como manteiga, cremes ou outras substancias gordurosas no local do ferimento;
- Em caso de aparecimento de algum animal peçonhento, tentar removê-lo sem ajuda de um profissional qualificado.

quinta-feira, 20 de dezembro de 2012

'Quadrilátero da Saúde de SP' entra no clima do Natal

Visita do Papai Noel, apresentação do corais e homenagem a pacientes internados via rede social Instagram mobilizam iniciativas de humanização no Instituto do Câncer, Emílio Ribas e Hospital das Clínicas

O chamado “Quadrilátero da Saúde de São Paulo”, em Cerqueira César, zona oeste da capital paulista, entrou definitivamente no clima do Natal. Iniciativas de humanização mobilizam os três grandes hospitais ligados à Secretaria de Estado da Saúde na região até o próximo dia 25.

No Instituto da Criança do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP, o Papai Noel visita as crianças internadas hoje, 20 de dezembro, às 13h30. Ele entregará presentes e livros aos pacientes internados.

Já o Instituto de Infectologia Emílio Ribas, unidade referência em tratamento de doenças infectocontagiosas usará a rede social de fotos Instagram (aplicativo que funciona por celular e tablets) para levar uma mensagem de esperança a todos os pacientes internados.

O objetivo da campanha “Uma foto, um sorriso”, promovida em parceria com a Agência Tudo, é levar mensagens positivas e proporcionar o sorriso dos pacientes que estão internados no hospital, longe de seus familiares nesse período de confraternização.

Os pacientes receberão as mensagens como cartões de Natal, por meio de uma grande impressora de cartões em formato de totem, que funciona em tempo real, instalada no Emílio Ribas.

Pessoas de todo o país podem participar postando uma foto e uma mensagem pelo Instagram, utilizando a hashtag #umafotoumsorriso. Automaticamente, as imagens serão transformadas em cartões personalizados, que serão entregues por voluntários para os pacientes que estiverem internados no hospital até o final da tarde desta sexta-feira, dia 21 de dezembro.

Os pacientes que passam por tratamento no Instituto do Câncer do Estado de São Paulo (Icesp) também programou diversas ações para levar a alegria das festas de final de ano para quem passa por tratamento.

Para esta sexta-feira, 21 de dezembro, o instituto preparou uma serenata para quem passar pelo local. O grupo “Seresteiros de Diadema”, composto por um quarteto, percorrerá as unidades de exames de imagens, ambulatórios clínicos e cirúrgicos, quimioterapia e radioterapia. As canções programadas fazem parte de repertório de músicas populares natalinas.

A sexta-feira também será dia de arrumar as unhas. Por meio de projeto intitulado “Ateliê das Unhas”, uma profissional do Icesp irá decorar as unhas de pacientes e acompanhantes do Ambulatório de Quimioterapia durante todo o dia.

Ainda no dia 21 a Cozinha Experimental, por meio da equipe de nutrição, irá ensinar os presentes a preparar biscoitos natalinos. Tudo o que for produzido será distribuído, no dia de Natal, para os pacientes internados. A ideia é que mais de 400 pacientes recebam a lembrança.

Para completar a programação, a equipe da nutrição elaborou um cardápio especial de Natal para aqueles que estiverem internados e liberados de uma dieta restritiva. Para a ceia de Natal, servida na noite do dia 24 de dezembro, haverá sopa natalina (feijão branco com mix de pimentões), arroz com brócolis e cenoura ralada, salpicão de legumes, peito de peru à Califórnia, farofa natalina e, de sobremesa, creme de maracujá texturizado com calda e hortelã.

No dia de Natal, 25 de dezembro, será oferecido um almoço com um cardápio diferenciado: arroz branco com uva passa, salada de batata, escalope de carne ao pesto e legumes gratinados. De sobremesa, manjar de coco com calda de frutas vermelhas, além de minipanetones.

“São pequenos gestos que carregam um grande significado para as pessoas que se encontram em um momento delicado, por vivenciarem o tratamento oncológico. O Natal é uma data mágica, quando as esperanças se renovam e os ânimos se reabastecem para jamais abandonar a luta”, afirma a coordenadora de humanização do Icesp, Maria Helena da Cruz Sponton.

O Instituto do Câncer do Estado de São Paulo fica na Av. Dr. Arnaldo, 251.

O Instituto de Infectologia Emílio Ribas fica na avenida Dr. Arnaldo, 165.

O Instituto da Criança do HC-FMUSP fica na avenida Dr. Eneas de Carvalho Aguiar, 647.